Ensalada de Manzana y Banana con Maní
Imagen de Receta
Hace:
4
Porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de preparación:
15 minutos
Disfrute de un fresco y sabroso cambio de ritmo con una sorprendente mezcla de lechuga, manzanas y bananas, bañados con un aderezo de pimentón/paprika. Esta es una comida rápida y fácil para un día ajetreado.
Ingredientes
- 12 onzas mezcla de lechuga
- 2 bananas maduras
- 2 1/2 rodajas de manzanas ((14 oz. de manzanas en rodajas))
- 3/4 taza maní tostado seco sin sal
- 1/3 taza yogur bajo en grasa sin sabor
- 2 cucharadas mayonesa baja en grasa
- 1 cucharada miel
- 2 cucharaditas pimentón/paprika
Preparación
1. Bata los ingredientes del aderezo.
2. Corte las bananas.
3. En una ensaladera grande, revuelva la mezcla de lechuga, bananas y rodajas de manzana, maní y aderezo.
Notas
Sugerencias para servir: Sirva con 8 oz de leche descremada y una rebanada de pan rústico de grano entero.
Consejos sobre cómo seleccionar y almacenar las bananas:
- Escoja las bananas que estén un poco verdes en el tallo y la punta. Deberán de ser firmes, sin moretones.
- Almacene las bananas verdes a temperatura ambiente. Almacene las bananas maduras en el refrigerador hasta por dos semanas; la cáscara puede ponerse negra.
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