Ensalada de pasta a la italiana
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Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
¡Brócoli, zanahoria, pimiento morrón y cebolla cambray frescos y crujientes hacen de esta una ensalada de pasta fácil y deliciosa, llena de sabor! Esta ensalada de pasta sería el acompañamiento perfecto de carne, pescado o tofu a la parrilla.
Ingredientes
- 4 tazas de pasta cocida
- 2 tazas de brócoli (escaldado, en trozos)
- 1 taza de zanahoria (cocida, en rodajas)
- 1/2 taza de pimiento rojo (en tiras)
- 1/4 taza de cebollas cambray/cebolletas (en rodajas)
- 1/2 taza de aderezo para ensalada estilo Italiano bajo en calorías o en grasa (puede usar 1/2 a 3/4 de taza)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
- Refrigere durante 30 minutos, aproximadamente, antes de servir.
Notas
Para una ensalada más llenadora, añada tiras de jamón cocido o una lata de frijoles rojos, o espolvoree con queso rallado.
Oregon’s Healthy Harvest Recipes
Oregon State University Cooperative Extension Service
