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Fusilli rojo fuego

Fusilli rojo fuego

68 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Dele sabor a su cena de entre semana con esta pasta de tornillo picante. Cargada de jugosos tomates, ¡este plato es fantástico con o sin el pollo opcional!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 clavos dientes de ajo (finamente picados)
  • 1/4 taza perejil fresco (finamente picado)
  • 4 tazas de tomates maduros (picados)
  • 1 cucharada de albahaca fresca (picada, o 1 cucharadita de albahaca deshidratada)
  • 1 cucharada orégano en hoja (machacado, o 1 cucharadita de orégano deshidratado)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • chile/ají rojo molido (o pimienta de cayena, al gusto)
  • 8 onzas de pasta de tornillo (fusilli, sin cocer, o 4 tazas cocida)
  • pechuga de pollo cocida (1/2 libra cortada en cubos de 1/2 pulgada, opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el aceite en una sartén mediana. Sofría el ajo y el perejil hasta dorar.
  3. Añada los tomates y las especias. Cocine destapado a fuego lento durante 15 minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Si lo desea, agregue el pollo y siga cocinando durante 15 minutos, hasta que el pollo esté bien caliente y la salsa espesa.
  4. Cueza la pasta al dente en agua sin sal.
  5. Para servir, vierta la salsa sobre la pasta y espolvoree con el perejil someramente picado. Sirva caliente como plato fuerte o frío para el almuerzo del día siguiente.

*No se incluyó el pollo en el análisis de costo y nutrición.

Notas

Si no tiene pollo precocido disponible, cueza 2/4 de libra de pollo crudo y córtelo en trozos de 1/2 pulgada cuando enfríe.

Fuente:

Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 315
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 159 mg
Total Carbohidrato 56 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 11 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 50 mg
Hierro 3 mg
Potasio 534 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 315
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 56 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 11 g
Minerales
Calcio 50 mg
Potasio 534 mg
Sodio 159 mg
Copper 280 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 53 mg
Fósforo 140 mg
Selenio 42 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 94 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 30 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 85 mcg
Folato 221 mcg DFE
Tiamina 0.5 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 4 mg
Colina 23 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Vegetales 1 tazas
Granos 2 onzas

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