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Hojas de betabel salteadas

Hojas de betabel salteadas

3 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 3 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 10 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
¡No tire las hojas del betabel! El "penacho" del betabel puede ser muy sabroso. En esta receta, jugo de limón real, aceite vegetal y condimentos les dan un perfil de sabor intenso.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 4 tazas de hojas de betabel/remolacha picadas (2 manojos, sin los tallos)
  • 2 clavos dientes de ajo (finamente picados, o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón real (amarillo)
  • 1/8 cucharadita de chile (ají) rojo en hojuelas
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.
  3. Coloque las hojas de betabel (remolacha) y el ajo en la sartén. Revuelva solo hasta sofreír, para luego reducir la llama al mínimo y revolver de vez en cuando hasta que estén suaves, unos 5 a 8 minutos.
  4. Incorpore el jugo de limón real (amarillo), el chile (ají) rojoen hojuelas y la sal. Sirva de inmediato o use con otra receta.

Notas

¿No tiene hojas de betabel? Use otras verduras de hoja verde como mostaza en hoja o acelgas.

Fuente:

Food Hero
Oregon State University Cooperative Extension Service

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 50
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 67 mg
Total Carbohidrato 4 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 90 mg
Hierro 1 mg
Potasio 298 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 50
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 4 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 90 mg
Potasio 298 mg
Sodio 67 mg
Copper 130 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 25 mg
Fósforo 47 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 114 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 54 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 196 mcg
Folato 9 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 1 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Vegetales 3/4 tazas

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