"Patties" Crujientes de Luciopercas
Imagen de Receta
Hace:
8
Servings
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
25 minutos
¡Horneadas en lugar de fritas, estas hamburguesas de lucioperca están llenas de sabor con menos grasa!
Ingredientes
- 1 libra de filetes de luciopercas, picados (frescos o congelados) (filetes de 2 a 8 onzas)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
- 1 taza de galletas trituradas, sin sal
- 1 huevo (o 2 cucharadas de mezcla de huevo seco + 1/4 taza de agua)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de eneldo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- Spray para cocinar
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 375 grados F. Coloque el pescado picado en un colador y presione firmemente para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
- En un tazón mediano, mezcle el pescado, la cebolla, el apio, la mayonesa, las galletas saladas, el huevo, el ajo en polvo, el eneldo, el pimentón y la sal. Deje reposar por 10 minutos.
- Forme 8 hamburguesas con la mezcla. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y coloque las hamburguesas con al menos 1 pulgada de distancia en la bandeja.
- Hornee durante 10 a 15 minutos, voltee y hornee por otros 10 minutos. Sirva tibio.
Notas
Opcional: Servir con una rodaja de limón o salsa tártara.
Recipe adapted from Marti Hunt, Lac du Flambeau Band of Lake Superior Chippewa Indians
