Panqueques de camote
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Dele un toque especial a los panqueques tradicionales añadiendo especias y camote. Aumente su consumo de frutas bñándolos en puré de manzana casero.
Ingredientes
- 1 taza de harina preparada para panqueques y gofres/wafles (o 1 paquete de 8 onzas)
- 1 cucharadita especias mixtas para repostería (pumkin pie spice)
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharaditas de azúcar morena
- 1/2 taza de camote (batata) machadado (cocido o de lata, o calabaza/zapallo gigante o de invierno)
- 3/4 taza de agua
- nueces picadas (1/4 de taza, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine todos los ingredientes y revuelva hasta deshacer los grumos grandes. Importante: si revuelve de más, los panqueques saldrán duros.
- Vierta un poco menos de 1/4 de taza de la mezcla para cada panqueque en una sartén o plancha eléctrica a entre 350 y 375 ºF.
- Cuando aparezcan burbujas alrededor de los bordes y hacia el centro, esparza con las nueces picadas (si lo desea) y deles vuelta.
- Los panqueques estarán listos cuando doren por abajo.
- Sirva con jarabe o puré (compota) de manzana.
USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
