Paquete Fácil de Hornear de Tilapia del Caribe con Peras y Carnaval de Papas Asadas
Disfrute el sabor del Caribe con verduras sazonadas, tilapia y peras, horneadas en paquetes de papel de aluminio o de pergamino.
Ingredientes
- 2 papas rojas pequeñas
- 2 papas pequeñas Yukón
- 1/2 pimiento amarillo, cortado en trozos de 1"
- 1 taza judías verdes (frescas, congeladas o enlatadas)
- 1 tomate Roma, cortado en rodajas
- 2 cucharadas cebolla blanca picada
- 1 clavo ajo, picado
- 1/2 cucharadita comino
- 1/4 cucharadita sal (opcional)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 libra filetes de tilapia, frescos o congelados (4 filetes de tilapia de 4 onzas cada uno)
- 1 cucharada mezcla de condimentos cítricos caribeños, sin sal
- 2 cucharaditas aceite de oliva
- 3 Peras d'Anjou (medianos)
- aluminum foil
Preparación
1. Caliente el horno a 425°F.
2. Restriegue las papas bajo el chorro de agua, córtelas en trozos de 1 pulgada.
3. En un tazón grande, revuelva las papas con los otros vegetales, condimentos y aceite de oliva. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear de 2 cuartos de galón y colóquelos en el horno.
4. Ase hasta que las papas y los otros vegetales estén blandos, alrededor de unos 30-40 minutos.
5. Alrededor de unos 15 minutos después de que la bandeja de papas haya sido colocada en el horno, coloque en el horno la bandeja para hornear con los paquetes de pescado, preparados de la siguiente manera:
6. Unte el pescado con aceite de oliva, cúbralo con la mezcla de condimentos.
7. Coloque cada filete de pescado en el centro de un cuadrado de papel de aluminio (o sustituya el papel de aluminio con papel de hornear).
8. Corte las peras en cuartos y quíteles el centro; rebánelas en rodajas delgadas (aproximadamente 8 a 12 por pera). Cubra el pescado con rodajas de pera.
9. Forre el pescado y la fruta con el papel de aluminio. Dóblelos y apriete las uniones.
10. Coloque los paquetes de papel de aluminio en una bandeja de aluminio para hornear. Hornéelos por unos 20 minutos, hasta que la tilapia se cocine a una temperatura interna de 145°F, confirmado con un termómetro para alimentos, y que la fruta esté blanda.
11. Para servir, abra el paquete, deslice cuidadosamente el contenido de cada paquete en platos individuales y añada los vegetales asados.
Notas
Sugerencias para servir: Sirva con un vaso de 8 oz de leche descremada.
Produce for Better Health Foundation
