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Pasta Horneada con Calabaza

Pasta Horneada con Calabaza

6 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 2 Servings
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 1 hora 10 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos

¿Cansado de jitomates? Cubra la pasta con ricota cremosa baja en grasa y calabaza dulce asada para una cena entre semana que es todo menos que ordinaria.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de calabaza
  • 4 onzas de pasta seca de concha de trigo integral
  • 3 cucharadas de chalota picada
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 3/4 taza de ricota baja en grasa
  • 2 onzas de mozzarella rallada baja en grasa

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Precaliente el horno a 425°F. Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas. Coloque la calabaza cortada en una fuente para hornear grande y llénela con 1/4" de agua. Hornee la calabaza hasta que esté tierna (aproximadamente 45 minutos). Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

  3. Mientras se hornea la calabaza, hierva una olla con agua. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna. Escurrir y reservar. Reduzca el horno a 375°F.

  4. De la calabaza, mida 2 tazas de calabaza. Colóquelo en un procesador de alimentos junto con la chalota, la salvia, el ajo, la sal y la pimienta. Pulse hasta que la calabaza esté suave. Agregue el caldo de verduras bajo en sodio y presione hasta que esté bien combinado.

  5. En una fuente para horno pequeña, coloque un tercio del puré de calabaza en el fondo. Agrega la mitad de la pasta, seguido por la ricota baja en grasa. Cubra la ricota con el siguiente tercio de la salsa y luego con la pasta restante. Termine con la salsa restante y la mozzarella rallada baja en grasa.

  6. Hornea la pasta durante 25 minutos a 375°F. El queso debe estar dorado. Retirar y servir tibio.

Fuente:

Created by the Grain Foods Foundation, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 505
Grasa Total 14 g
Grasa Saturada 8 g
Colesterol 44 mg
Sodio 483 mg
Total Carbohidrato 72 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 29 g
Vitamina D N/A
Calcio 592 mg
Hierro 4 mg
Potasio N/A

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 505
Grasa Total 14 g
Grasa Saturada 8 g
Colesterol 44 mg
Total Carbohidrato 72 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 29 g
Minerales
Calcio 592 mg
Sodio 483 mg
Hierro 4 mg
Fósforo 115 mg
Vitaminas
Vitamina C 39 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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