Pastel de tamal preparado en la estufa
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Este es un sabroso pastel de tamal relleno de carne de res y frijoles que se cocina en una sola sartén en la estufa. Para darle más sabor, añada su salsa picante favorita.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne molida de res 90% magra
- 1 lata de frijoles rojos bajos en sodio (15.5 onzas, escurra y aparte el líquido)
- 1/3 de taza del caldo de los frijoles
- 1 taza de puré de tomate (de lata)
- 1 cucharada de cebolla (finamente picada)
- 1/8 cucharada de chile (ají) en polvo
- 1 lata de maíz en grano (15 onzas, sin escurrir)
- 1/2 taza de harina de maíz amarillo
- 1 guión de sal
- 1 1/4 tazas de agua fría
- 1/8 cucharadita de chile (ají) en polvo
Preparación
Prepare el chili:
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Cueza la carne en una sartén caliente hasta que dore ligeramente. Escurra la grasa.
- Incorpore el resto de los ingredientes. Deje hervir.
- Reduzca la llama, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Prepare el pastel de tamal:
- Coloque el chili en una sartén de 10 pulgadas. Incorpore el maíz. Caliente bien.
- Mientras se calienta el chili, mezcle la harina de maíz y la sal con el agua en una otra cazuela. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la masa espese, unos 2 minutos.
- Extienda la masa sobre el chili caliente para formar una corteza. Espolvoree con chile (ají) en polvo.
- Tape y cocine a fuego bajo, con la tapa ligeramente entreabierta, hasta que cuaje la corteza, unos 10 minutos.
- Opcional: Corone con crema agria baja en calorías o yogur bajo en grasa.
University of Illinois Extension Service
