Pollo a la criolla en 20 minutos
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
20 minutos
Este plato de inspiración criolla se prepara con salsa de chile y pimienta de cayena para darle vida. Tomates, pimientos verdes, apio, y especias de cebolla y ajo también rodean al pollo con deliciosos colores. Este plato fuerte se puede cocinar en la estufa o en una sartén eléctrica.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra pechugas de pollo (deshuesadas y despellejadas)
- 1 lata de tomates picados en cubos (14.5 onzas)
- 1 taza de salsa de chile
- 1 pimiento verde (grande picado)
- 2 tallos de apio (picados)
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cucharadita albahaca seca
- 1 cucharadita de perejil (deshidratado)
- 1/4 cucharadita de cayena
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente la sartén a fuego medio alto (350 °F en la sartén eléctrica). Añada el aceite vegetal y el pollo, y cocine hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (por 3 a 5 minutos).
- Reduzca la llama a fuego a medio (300 °F en la sartén eléctrica).
- Añada los tomates junto con su jugo, la salsa de chile, el pimiento verde, el apio, la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil, la pimienta de cayena y la sal.
- Lleve a punto de ebullición. Disminuya la temperatura y deje hervir a fuego lento, cubierto, por 10 a 15 minutos.
- Sirva sobre arroz cocido o pasta integral calientes. Refrigere lo que sobre dentro de las próximas 2 horas.
Recipe Adapted from: Food Hero
Oregon State University Cooperative Extension Service
