Puré de camote
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Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
El puré de camote es una guarnición nutritiva y fácil de preparar que puede acompañar cualquier plato fuerte. Es una gran idea usarlo como reemplazo de los purés de papa tradicionales.
Ingredientes
- 4 camotes chicos o medianos (pequeños a medianos)
- 3/4 cucharadita de tomillo (fresco o deshidratado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave y pele los camotes (batatas). Córtelos en rebanadas de 3/4 de pulgada de grosor.
- Colóquelos en una sartén con agua suficiente para cubrirlos.
- Ponga a hervir el agua a fuego medio.
- Cueza los camotes durante 20 a 25 minutos hasta que estén suaves.
- Escurra. Coloque los camotes en un tazón mediano.
- Utilice un tenedor o un machacador de papas para hacer el puré.
- Incorpore el tomillo, la sal y la pimienta.
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