Quesadillas con verduras
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Este plato, rico en verduras y queso, se prepara con tortillas integrales. Corone con salsa y use las verduras que tenga a mano.
Ingredientes
- aceite en aerosol
- 1 calabacín chico (lavado y picado)
- 1/2 cabeza de brócoli (lavada y picada)
- 1 pimiento verde (lavado, sin semillas y picado)
- 1 cebolla mediana (pelada y picada)
- 1 zanahoria (lavada y rallada)
- 4 tortillas integrales (10 pulgadas)
- 1 taza de queso cheddar descremado (rallado)
- 1/2 taza de salsa
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Rocíe una sartén con aceite en aerosol.
- Cueza las verduras a fuego medio durante 4 o 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Retire de la sartén.
- Rocíe la sartén con aceite en aerosol. Coloque en ella una tortilla. Esparza encima la mitad de las verduras y la mitad del queso.
- Coloque la otra tortilla encima. Caliente a fuego medio durante 4 a 6 minutos o hasta que el queso comience a derretirse y la tortilla comience a dorar por abajo.
- Voltee la quesadilla. Caliente durante 4 minutos o hasta que la tortilla dore.
- Repita los pasos 3 al 5.
- Corte cada quesadilla a la mitad. Sirva con salsa.
Notas
Otras ideas
- Pruebe condiversas verduras: berenjena, tomates, champiñones, ejotes, coliflor, ajo, maíz o espinacas.
- Sazone con hierbas frescas: perejil, albahaca, cilantro, orégano o eneldo.
- Espolvorea con hierbas deshidratadas: sazonador estilo italiano, chile en polvo, comino o su favorito.
- Corone con su salsa picante favorita.
University of Maryland Extension
Food Supplement Nutrition Education Program
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