Quesadillas de Frijoles Negros
¡Disfrute de una quesadilla cualquier noche de la semana! Ésta receta para una quesadilla de frijoles se puede servir como almuerzo o como un acompañamiento en la cena.
Ingredientes
- 3/4 taza salsa con trocitos (o Pico de Gallo)
- 1 lata 15.5 oz de frijoles negros bajo en sodio (escurridos y enjuagados)
- 2 tazas queso Colby y de Monterey Jack, bajo en grasa, rallado
- 2 cucharadas cilantro fresco (finamente picado)
- 4 tortillas de harina de 8"
- 1/2 cucharadita aceite de oliva extra virgen
Preparación
Notas
- Sirve 8 porciones como acompañante
- Sugerencias para el menú: Para una cena saludable, acompáñelas con un Sabroso Pollo con Limón y Especias, un Arroz Integral con Vegetales, y como postre, una fruta.
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