Salmón Ahumado con Mostaza y Jarabe de Arce
No puede ser más fácil - o más delicioso - que este salmón ultrarrápido. La dulzura del jarabe arce equilibra la mostaza picante y el pimentón ahumado o el chipotle molido que añade otra capa de sabor. Cuando usted compre el salmón, pida que le corten el salmón en cuatro filetes de 4 onzas sin piel.
Ingredientes
- 3 cucharadas mostaza de grano entero o de Dijon
- 1 cucharada jarabe de arce puro
- 1/4 cucharadita pimentón ahumado o chile chipotle molido
- 1/4 cucharadita pimienta molida fresca
- 1/8 cucharadita sal
- 16 onzas filetes de salmón silvestre de 4oz, sin piel y cortados en el centro
Preparación
1. Precaliente el horno a 450 grados.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra con aceite antiadherente en aerosol.
3. Combine la mostaza, el jarabe de arce, el pimentón (o chipotle), la pimienta y la sal en un tazón pequeño.
4. Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada.
5. Unte la mezcla de mostaza de manera uniforme sobre el salmón.
6. Ase hasta que se cocine completamente (aproximadamente 8 a 12 minutos).
Notas
Consejos rápidos:
- Pimentón (paprika) ahumado está hecho de pimientos rojos secados a humo y añade un sabor natural ahumado. Se puede usar en muchos tipos de platos salados. Puede buscar diferentes tipos de pimentón en grandes supermercados o en Internet.
- El Salmón silvestre del Pacífico (Alaska y Washington) es más fácil de pescar, tienen una población más grande y estable.
EatingWell Magazine
