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Sopa de cebada a la jardinera

Sopa de cebada a la jardinera

22 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Rompa la cebada para preparar una reconfortante sopa en un día frío o lluvioso.

Ingredientes

  • 46 onza de jugo de tomate bajo en sodio
  • 1 lata de consomé de res bajo en sodio (14.5 onzas)
  • 1 taza de cebada normal
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de tomillo en hoja (machacado)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 tazas de calabacitas (picadas en trozos grandes)
  • 1 tomate mediano (picado)
  • 1/2 taza de pimiento verde (picado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una caldera o una olla de hierro fundido, combine el jugo de tomate, el consomé de res, la cebada, el azúcar y las especias. Ponga a hervir y reduzca la llama al primer hervor.
  3. Cocine a fuego lento durante 1 hora.
  4. Añada las verduras. Ponga a hervir de nuevo y reduzca la llama al primer hervor.
  5. Tape. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras y la cebada estén suaves.
Fuente:

Wellness Ways Resource Book
University of Illinois Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 221
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 176 mg
Total Carbohidrato 50 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 19 g
Azúcares Añadidos Incluidos 8 g
Proteínas 6 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 51 mg
Hierro 3 mg
Potasio 878 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 221
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 50 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 19 g
Azúcares Añadidos Incluidos 8 g
Proteínas 6 g
Minerales
Calcio 51 mg
Potasio 878 mg
Sodio 176 mg
Copper 330 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 59 mg
Fósforo 140 mg
Selenio 9 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 69 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0.1 mg
Vitamina C 63 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 12 mcg
Folato 76 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 5 mg
Colina 37 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Granos 1 onzas

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