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Sopa de Papa

Sopa de Papa

11 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 Porciones
Costo total: $$$$

Esta sopa rica al paladar y muy sustanciosa está llena de sabor y es perfecta para el almuerzo o para la cena.

Ingredientes

  • 1 taza cebolla (picadas)
  • 1 cucharada ajo (fínamente picado)
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1/4 libra pollo (descongelado, cortado y sin piel)
  • 4 tazas agua
  • 6 papas de cáscara roja pequeñas (picadas, o 1 lata en rodajas, aproximadamente 15 onzas y bajas en sodio)
  • 1/4 taza arroz blanco o integral (sin cocinar)
  • 1/2 cucharadita chile en polvo (o pimetón-paprika)
  • 1 taza guisantes verdes (o 1/2 lata, como 8 onzas de guisantes verdes bajos en sodio)
  • 1/2 cayena o chile jalapeño (cortados en cuadritos, opcional)
  • 1/2 perejil o cilantro fresco (opcional)

Preparación

  1. En una olla grande, dore la cebolla y el ajo en aceite a temperatura media a alta durante 5 minutos.

  2. Agregue el pollo a la olla y dórelo durante unos 5 minutos.

  3. Agregue el agua, papas, arroz y chile en polvo a la olla.

  4. Lleve el contenido de la olla a punto de ebullición y cocine durante 15 minutos.

  5. Reduzca la temperatura y cocine durante 15 a 20 minutos. Revuelva el contenido de la olla cada 10 minutos.

  6. Añada los guisantes y cocine durante unos 8 minutos. Si utiliza chiles cayena o jalapeño, agréguelos a la olla también. Mezcle bien.

  7. Retire la olla del fuego. Si usa perejil o cilantro, agréguelos ahora.

  8. Mézclelo bien y cubra durante 5 minutos. Sirva caliente.

Notas

Consejo para cocinar el pollo: La temperatura interna mínima recomendada para el pollo es 165 grados F, esto se mide con un termómetro de alimentos.

Fuente:

A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 1/2 tazas de Sopa de Papa
Nutrientes Cantidad
Calorias 225
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 13 mg
Sodio 38 mg
Total Carbohidrato 40 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 10 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 48 mg
Hierro 2 mg
Potasio 947 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 225
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 1 mg
Omega 3 - DHA 3 mg
Colesterol 13 mg
Total Carbohidrato 40 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 10 g
Minerales
Calcio 48 mg
Potasio 947 mg
Sodio 38 mg
Copper 332 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 58 mg
Fósforo 176 mg
Selenio 5 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 38 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 33 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 96 mcg
Folato 82 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 4 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Granos 1/2 onzas
Proteína 1/2 onzas
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