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Bizcochitos de suero de mantequilla (buttermilk)

Bizcochitos de suero de mantequilla (buttermilk)

11 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 9 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 20 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos

Estos bizcochitos saben mejor que los de tu panadería local, ¡y ni siquiera tienes que cambiarte la pijama! Puedes hacer muchas variaciones de esta receta añadiendo diferentes frutas, espolvoreando canela antes de hornear o probando con harina integral. Sé creativo y diviértete.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 3/4 taza de harina blanca
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de pasas
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida (1/4 taza)
  • 2/3 taza de suero de mantequilla (buttermilk)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Precaliente el horno a 400 ºF.
  3. Mezcle bien la harina integral, la harina blanca, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
  4. Añada las pasas y mezcle ligeramente.
  5. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y el suero de mantequilla (buttermilk). Añada estos ingredientes líquidos a la mezcla de harina y revuelva suavemente.
  6. En una bandeja para hornear engrasada, use una cuchara para crear 9 montones del mismo tampaño con la masa. Hornee durante 18 a 20 minutos hasta que doren.
  7. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Es mejor comerlos el mismo día que los hornee.

Notas

  • Substituya el aceite vegetal con mantequilla para reducir la cantidad de grasa saturada.
  • Pruebe con otros frutos secos.
  • Espolvoree con canela molida antes de hornear.
  • Pruebe añadiendo 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón real (amarillo) o de naranja (ralle la parte de la cascara con color). 
  • ¿No tiene suero de leche (buttermilk)? Vierta 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre en una taza medidora y termine de llenar con leche hasta la marca de 1 taza. Revuelva y deje reposar hasta que espese ligeramente.
  • La harina de trigo integral se puede reemplazar con harina blanca.
Fuente:

Food Hero
Oregon State University Cooperative Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 galleta
Nutrientes Cantidad
Calorias 217
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 16 mg
Sodio 211 mg
Total Carbohidrato 39 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Añadidos Incluidos 7 g
Proteínas 4 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 67 mg
Hierro 1 mg
Potasio 207 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 217
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 4 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 16 mg
Total Carbohidrato 39 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Añadidos Incluidos 7 g
Proteínas 4 g
Minerales
Calcio 67 mg
Potasio 207 mg
Sodio 211 mg
Copper 127 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 28 mg
Fósforo 103 mg
Selenio 13 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 52 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.1 mg
Vitamina C 0 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 1 mcg
Folato 38 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 11 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Frutas 1/4 tazas
Granos 1 1/2 onzas

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