Pudín estilo indio
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Este pudín horneado combina leche y harina de maíz con especias para producir un postre tipo natilla que se puede servir en ocasiones especiales.
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de leche descremada
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de leche descremada (fría)
- 1 cucharada de margarina
- 1/2 taza de melaza
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 325 ºF. Engrase ligeramente una bandeja de 1 cuarto de galón.
- En una cazuela, caliente 2 1/2 tazas de leche a fuego lento.
- En un tazón, mezcle la 1/2 taza de leche fría restante con harina de maíz.
- Añada la mezcla anterior a la mezcla de leche caliente y revuelva bien.
- Cocine durante 20 minutos a fuego medio-bajo. Revuelva con frecuencia para que no se queme. Cocine hasta espesar.
- Retire el pudín del fuego. Incorpore la margarina, la melaza, el jengibre y la canela.
- Vierta la mezcla en la bandeja engrasada.
- Hornee durante 55 a 60 minutos. El pudín estará listo cuando, al insertar un cuchillo, este salga limpio.
- Corte en 8 cudrados antes de servir. Sirva caliente.
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Indian Health Service Division of Diabetes Treatment and Prevention
