Guisado de Camote
Imagen de Receta
Hace:
10
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 4 camotes (alrededor de 1 libra)
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza azúcar
- 1 lata leche evaporada, sin grasa (12 onzas)
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/2 cucharadita jengibre
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave bien los camotes en agua fría y punze con un tenedor.
- Colóquelos en el microondas 15 minutos a máxima potencia. Voltéelos una vez para calentar los dos lados.
- Caliente el horno a 400°F. Quite la cáscara de los camotes y machaque a mano o en la procesadora de alimentos. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta tener una mezcla uniforme.
- Vierta la mezcla en un molde de 8 pulgadas cuadradas. Hornee hasta que el guiso esté firme en el centro, unos 40 minutos.
- Saque el molde del horno. Deje reposar 5 minutos y luego corte en 10 cuadrados.
- Sirva caliente y refrigere los sobrantes.
Notas
También puede utilizar camotes enlatados.
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