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Macarrones con queso y brócoli

Macarrones con queso y brócoli

34 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 25 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos

El brócoli le da sabor, textura y nutrientes a este cremoso spin-off de este plato tradicional de mac y queso. Pruebe esto con calabaza asada o batatas en el otoño o el invierno, remolachas asadas en la primavera, o una ensalada de tomate en el verano para una comida con sabrosas verduras de temporada!

Ingredientes

  • 2 tazas de macarrones de codito sin cocer
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche (descremada al 1%)
  • 2 tazas de queso cheddar descremado (rallado)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de brócoli (cocido y picado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Cueza los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  3. Escurra los macarrones y regréselos a la olla.
  4. Mientras la pasta esté aún caliente, espolvoree la harina y revuelva bien.
  5. A fuego medio, incorpore poco a poco la leche a los macarrones .
  6. Añada el queso y la pimienta.
  7. Revuelva a fuego medio hasta que la leche y el queso espesen para convertirse en una salsa cremosa, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
  8. Incorpore el brócoli y caliente bien.
  9. Pruebe y añada un poco de sal, si la necesita.
  10. Refrigere lo que sobre.

Notas

Se puede usar brócoli fresco o congelado

Fuente:

Eating Smart, Being Active
Colorado State University and University of California at Davis

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza, 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 287
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 12 mg
Sodio 274 mg
Total Carbohidrato 42 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 20 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 292 mg
Hierro 2 mg
Potasio 295 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 287
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 12 mg
Total Carbohidrato 42 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 20 g
Minerales
Calcio 292 mg
Potasio 295 mg
Sodio 274 mg
Copper 145 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 44 mg
Fósforo 353 mg
Selenio 36 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 101 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0.6 mg
Vitamina C 24 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 54 mcg
Folato 164 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.4 mg
Niacina 2 mg
Colina 37 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Vegetales 1/4 tazas
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Lácteo 3/4 tazas

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