Papas al gratín
Este es un acompañamiento sustancioso que complementará bien una receta de sabroso pescado y una ensalada fresca.
Ingredientes
- 6 tazas de papas
- 2 cucharadas de margarina
- 1 taza de cebolla (en rodajas)
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de leche entera
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave, pele y corte en rodajas finas las papas.
- Derrita 1 cucharada de margarina en una sartén pesada y profunda. Retireue la sartén del fuego, extienda la mitad de las rebanadas de papa sobre la sartén.
- Cubra las papas con cebolla. Espolvoree la mitad de la harina y la pimienta sobre la mezcla de papa.
- Añada las rodajas de papa restante. Corte 1 cucharada de margarina en trozos pequeños y reparta sobre la mezcla de papa.
- Vierta la leche sobre la mezcla de papa y ponga a hervir a fuego alto. Reduzca la llama, tape y cocine a fuego medio-bajo hasta que las papas estén tiernas, unos 15 minutos.
Notas
Recipes and Tips for Healthy, Thrifty Meals
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion