Pollo en adobo de ajo
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Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Dele vida a su pollo para la cena con ajo, ralladura de limón real y perejil fresco. Sirva este plato con arroz integral y una ensalada de acompañamiento para una comida completa.
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 8 clavos dientes de ajo (sin pelar)
- 6 cucharadas de perejil fresco (picado y dividido en dos partes)
- 1 cucharadita de ralladura de limón real (amarillo)
- 1 cucharadita de sazonador sin sodio
- 4 pechugas de pollo
- 1/4 taza de consomé de pollo, bajo en sodio
- 2 cucharadas de jugo de limón real (amarillo) fresco
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cazuela pequeña, ponga a hervir el agua. Añada el ajo; cueza durante 10 minutos. Saque el ajo, pélelo y córtelo en rodajas finas. En un tazón pequeño, combine el ajo, 1/2 taza de perejil picado, la ralladura de limón real (amarillo) y el sazonador. Mezcle bien.
- Afloje la piel de cada pechuga de pollo para formar una cavidad. Unte alrededor de 1 cucharadita de la mezcla de ajo debajo de la piel de cada pechuga. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
- Añada el pollo, con la piel hacia abajo; cocine hasta dorar, unos 4 minutos. Dé vuelta al pollo y reduzca la llama para cocinar a fuego medio.
- Tape y cocine hasta que el centro de la carne deje de estar rosado, unos 10 a 12 minutos. Transfiera el pollo a un platón. Limpie toda la grasa de la sartén.
- Añada el resto del perejil picado, el consomé y el jugo de limón real a la sartén. Ponga a hervir; cocine durante 1 minuto. Con una cuchara, vierta la mezcla sobre el pollo.
Seat Pleasant/ University of Maryland Health Partnership
