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Salteado de col rizada y arándanos

Salteado de col rizada y arándanos

3 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 5 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 5 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos

Para esta versión de salteado, añada un toque divertido a la col rizada usando cebollas, arándanos y jugo de naranja. ¡La versatilidad de este plato puede convertir cualquier comida en todo un éxito!

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/4 taza de cebolla (picada, o 1⁄4 de una cebolla mediana)
  • 1/4 taza de arándanos deshidratados
  • 1 clavo de ajo finamente picado (o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo)
  • 6 tazas de col rizada picada (solo la hoja, sin los tallos)
  • 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido (1/2 naranja)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Añada el aceite y la cebolla a una sartén grande. Revuelva y saltee a fuego medio-alto (350 ºF en una sartén eléctrica) hasta que la cebolla esté transparente.
  3. Añada los arándanosy el ajo; continúe salteando durante 2 o 3 minutos.
  4. Añada la col rizada. Vierta o exprima el jugo de naranja sobre la col rizada. Continúe salteando durante otros 5 minutos o hasta que la col esté sofrita y caliente.
  5. Sirva inmediatamente.

Notas

1 manojo de col rizada fresca (aproximadamente 8 tazas, picada).

Fuente:

Food Hero
Oregon State University Cooperative Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 74
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 31 mg
Total Carbohidrato 14 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 4 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 125 mg
Hierro 1 mg
Potasio 436 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 74
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 14 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 4 g
Minerales
Calcio 125 mg
Potasio 436 mg
Sodio 31 mg
Copper 1220 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 40 mg
Fósforo 80 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 403 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 103 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 568 mcg
Folato 30 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 2 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Frutas 1/4 tazas
Vegetales 3/4 tazas

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