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Salteado de res con verduras

Salteado de res con verduras

146 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 30 minutos

¿Quiere añadir más verduras a una comida para toda la familia? Esta receta se encargará de eso. Con un arcoíris de coloridas verduras cocidas hasta que están suaves, pero firmes, este salteado presenta sabores bivrantes y crujientes que son saludables y sabrosos. Use tofu u otro sustituto de carne para preparar un apetitoso plato vegetariano.

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de jengibre (molido)
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
  • 1/3 taza de agua
  • 1 taza de zanahoria (en rodajas)
  • 2 tazas de brócoli
  • 1 de pimiento morrón (picado)
  • 1 cebolla (picada)
  • 2 tazas de champiñones frescos (en rodajas)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 8 onzas de carne de res (en rebanadas)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Mezcle las especias, la salsa de soja y el agua; aparte.
  3. Lave las verduras. Corte las zanahorias, el brócoli y los champiñones en rodajas. Pique la cebolla y los pimientos morrones.
  4. Caliente el aceite en una sartén grande y añada la carne; revuelva hasta que dore.
  5. Haga la carne a un costado y, en medio de la sartén, añada las zanahorias, las cebollas y los pimientos.
  6. Sofría durante un minuto.
  7. Añada los champiñones y el brócoli. Cocine hasta que estén tiernos.
  8. Añada la mezcla líquida y cocine hasta que burbujee.
  9. Reduzca llama, tape la sartén y cocine durante dos minutos más.
  10. Sirva sobre pasta o arroz integral.
Fuente:

Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program
The Texas A&M University System

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (296 g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 188
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 35 mg
Sodio 114 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 48 mg
Hierro 2 mg
Potasio 549 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 188
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 3 g
α-Linolenic Acid 0.4 g
Omega 3 - EPA 1 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 35 mg
Total Carbohidrato 11 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Minerales
Calcio 48 mg
Potasio 549 mg
Sodio 114 mg
Copper 223 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 32 mg
Fósforo 160 mg
Selenio 17 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 286 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.9 mg
Vitamina C 68 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 59 mcg
Folato 53 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 4 mg
Colina 66 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 3/4 tazas
Proteína 1 onzas

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Try using fresh garlic and ginger. Also why not use fried tofu as an alternative to beef.
03/02/11
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