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Shiriní

Shiriní

5 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Este es un sabroso postre de calabaza que deleitará a los comensales a su mesa. Tenga cuidado al preparar el almíbar, pues estará sumamente caliente.

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 taza de agua
  • 4 calabazas (zapallos) de invierno (1.25 libras, calabaza moscada, pinta o gigante)
  • 1/2 taza de nueces de castilla (picadas)
  • 1/2 cucharadita de canela (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Hierva el agua con el azúcar hasta formar un jarabe espeso.
  3. Lave, pele, quite las semillas, corte en trozos y cueza la calabaza en el jarabe hasta que espese bastante y casi lo haya absorbido todo.
  4. Acomode la calabaza en un plato y decore con nueces y canela (opcional).

Notas

Shiriní significa "dulce" en curdo. Shiriní es un postre comúnmente elaborado con leche, dátiles, anacardos (nueces de la India), cardamomo y mantequilla.

Consejos de inocuidad alimentaria: Lave siempre la calabaza, el melón y las calabacitas, incluso si no usa la cáscara. Al cortarlos, la suciedad y los microorganismos del exterior podrían contaminar la pulpa.

Fuente:

North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine
North Dakota State University Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 253
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 5 mg
Total Carbohidrato 50 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 44 g
Azúcares Añadidos Incluidos 40 g
Proteínas 2 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 35 mg
Hierro 1 mg
Potasio 316 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 253
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 5 g
Ácido Linoleico 4 g
α-Linolenic Acid 0.9 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 50 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 44 g
Azúcares Añadidos Incluidos 40 g
Proteínas 2 g
Minerales
Calcio 35 mg
Potasio 316 mg
Sodio 5 mg
Copper 219 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 27 mg
Fósforo 53 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 53 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 10 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 1 mcg
Folato 28 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 12 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 1/2 onzas

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