Sopa dorada de chícharo partido
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Esta sopa es perfecta para el almuerzo o la cena. Sírvala con una ensalada y un bollo integral para una comida deliciosa.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 2 tazas de cebolla (picada)
- 4 papas chicas (2 tazas, con todo y cáscara, cortadas en cubos)
- 1 1/2 tazas de chícharos (arvejas/guisantes) amarillos partidos
- 5 1/2 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sazonador para pollo (aves)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Vierta el aceite vegetal en una olla grande de hierro o para sopa. Caliente a fuego medio.
- Añada la cebolla y sofría hasta dorar, unos 2 o 3 minutos.
- Añada el resto de los ingredientes y mezcle bien. Deje hervir y luego baje la llama para cocinar a fuego lento. Cocine destapado hasta que los chícharos (arvejas) estén tiernos, unos 45 minutos. Sirva caliente.
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