Tomates asados con hierbas
Para disfrutar de una manera deliciosa los tomates criollos en el apogeo de la temporada, aquí tiene una excelente receta para celebrar su cosecha de tomates.
Ingredientes
- aceite antiadherente en aerosol (el necesario)
- 6 tomates (lavados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o de canola)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de perejil (deshidratado)
- 1 cucharada de ajo (finamente picado)
- 2 cucharadas de queso parmesano
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 425°F.
- Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.
- Corte cada tomate a la mitad y coloque las mitades en la bandeja con la parte cortada hacia arriba.
- Rocíe los tomates con la mitad del aceite y sazónelos con pimienta.
- Cocine durante 30 minutos o hasta que los tomates comiencen a dorarse por debajo.
- Mezcle el resto del aceite, el perejil, el ajo y el queso en un tazón pequeño.
- Saque los tomates del horno y espolvoréelos con la mezcla de hierbas.
- Hornee durante 10 minutos más o hasta que las especias empiecen a dorarse.
2009 Recipe Calendar
University of Maryland Extension
Food Supplement Nutrition Education Program