Tortitas de nabo
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
45 minutos
Tiempo de preparación:
30 minutos
Esta es una excelente manera de probar los nabos. Repletos de verduras y cargados de sabor, las tortitas de nabo satisfarán a comensales de todas las edades.
Ingredientes
- 1 taza de harina blanca
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 huevo
- 2 clavos dientes de ajo (finamente picado)
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 3/4 taza de agua
- 2 tazas de nabos (rallados)
- 1 taza de zanahoria (rallada)
- 1/2 taza de cebollas cambray (cebolletas, en rodajas finas)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar morena (compactada)
- 2 cucharadas de cebollas cambray (cebolletas, en rodajas finas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la pimienta, el huevo, el ajo, la salsa de soja y el agua hasta formar una masa suave.
- Incorpore los nabos, la zanahoria y las cebollas cambray (cebolletas).
- Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio (350 ºF en una sartén eléctrica). Vierta aproximadamente 1/4 de taza de la masa por cada tortita en la sartén. Aplane con un tenedor hasta formar un círculo de 3 pulgadas.
- Cueza hasta que los bordes se vean secos y doren por abajo, unos 3 o 4 minutos. Voltee una vez. Cueza hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Repita con la masa restante, añadiendo el resto del aceite, según lo necesite. Las tortitas estarán húmedas en el centro.
- Combine los ingredientes de la salsa para remojar en un tazón pequeño. Sirva con las tortitas calientes.
Notas
¿No tiene vinagre de arroz? Pruebe con vinagre de manzana.
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Oregon State University Cooperative Extension Service
