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Ensalada de repollo con calabacín

Ensalada de repollo con calabacín

103 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$
Este colorido plato es una deliciosa alternativa a la ensalada de repollo dulce y una manera extraordinaria de comer sus verduras.

Ingredientes

  • 2 tazas de calabacines (zapallitos) (rallados en tiras gruesas)
  • 2 tazas de repollo/col (rallado)
  • 1 zanahoria mediana (rallada)
  • 2 cebollas cambray/cebolletas (en rodajas)
  • 1/2 taza de rábanos (en rodajas finas)
  • 1/3 taza mayonesa, baja en grasa
  • 1/3 taza de salsa poco picante

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Seque los calabacines comprimiéndolos entre dos capas de toallas de papel.
  3. Coloque los calabacines en un tazón grande; añada el repollo (col), la zanahoria, las cebollas y los rábanos.
  4. En un tazón pequeño, combine el resto de los ingredientes.
  5. Vierta sobre las verduras y revuelva bien.
  6. Cubra y refrigere por lo menos durante una hora.
Fuente:

Kentucky Families on the Move: Food and Nutrition Calendar, 2005
University of Kentucky Cooperative Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 68
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 4 mg
Sodio 179 mg
Total Carbohidrato 5 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 1 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 26 mg
Hierro 0 mg
Potasio 232 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 68
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 4 mg
Total Carbohidrato 5 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 1 g
Minerales
Calcio 26 mg
Potasio 232 mg
Sodio 179 mg
Copper 47 mcg
Hierro 0 mg
Magnesio 14 mg
Fósforo 32 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 97 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 20 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 39 mcg
Folato 28 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 0 mg
Colina 10 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas

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