Pastel de Carne Glaseado
Esta receta favorita de la familia se sazona con ajo, tomillo, pasta de tomate y mostaza, luego se cubre con un delicioso glaseado y se espolvorea con avena.
Ingredientes
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 1 cebolla española pequeña (pelada y picada)
- 1/2 pimiento verde (sin el centro y picado finamente)
- 2 clavos ajo (pelados y picados finamente)
- 1 cucharadita tomillo seco
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 1/2 taza agua
- 1 cucharada mostaza amarilla
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1 libra carne molida de res o de pavo
- 1 huevo grande
- 1/2 taza avena arrollada
- 1 cucharadita pasta de tomate
- 1 cucharadita mostaza amarilla
Preparación
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Precaliente el horno a 325°F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
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Ponga una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, añada el aceite. Agregue la cebolla, pimiento, ajo y tomillo y cocine por unos 10 minutos hasta que se dore.
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Reduzca el fuego y añada el agua y la pasta de tomate. Cocine por unos 10 minutos hasta que la cebolla esté suave y la mayoría del líquido se haya consumido. Apártelo y déjelo enfriar. Añada la mostaza, sal y pimienta.
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Mientras la mezcla de cebolla se enfría, ponga la carne molida, 4 cucharadas de avena arrollada y el huevo en un tazón y mezcle ligeramente, a mano.
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Agregue la mezcla de cebolla fría y con cuidado, mézclela de Nuevo hasta que todo queda totalmente incorporado. No lo mezcle en exceso.
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Arregle la mezcla en forma de una barra de pan de alrededor de 8 x 4 pulgadas y colóquela en una bandeja para hornear preparada.
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Para preparar el glaseado: Ponga la salsa de tomate y la mostaza en un recipiente pequeño y mézclelo bien. Úntelo sobre el pastel de carne y espolvoree con las dos cucharadas restantes de avena arrollada.
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Ponga en el horno a cocinar por 1 hora hasta que esté bien dorado y cocinado completamente. Sírvalo de inmediato o cúbralo y refrigérelo hasta por 2 días.
Notas
- Cuando se usa carne de pavo molida, añada un huevo más.
- Esta receta se puede usar también para hacer hamburguesas.
