Succotash de verduras de otoño
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Este guiso de verduras combina verduras tanto frescas como congeladas para una guarnición que toma poco tiempo preparar.
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla (picada en cubos)
- 2 dienntes de ajos (finamente picados)
- 2 tazas de pimiento rojo (cortado en cubos)
- 2 tazas de calabacín (zapallito; cortado en cubos)
- 2 tazas de calabaza amarilla (cortada en cubos)
- 3 tazas de habas de lima (congeladas)
- 3 tazas de maíz (congelado)
- 2 cucharaditas de salvia deshidratada (o 2 cucharadas de salvia fresca, picada en trozos grandes)
Preparación
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Lávese las manos con agua y jabón.
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Vierta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
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Añada la cebolla y sofría por 2 minutos, hasta que quede transparente. Añada el ajo, el pimiento, el calabacín, la calabaza amarilla, las habas y el maíz.
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Sazone a gusto. Cocine revolviendo por 10 minutos,
Notas
Puede usar hierbas tanto frescas como deshidratadas, y añadir otras, si así lo desea.
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Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
