Pan de pita relleno de verduras
Imagen de Receta
Hace:
12
porciones
Costo total:
$$$$
Para preparar este pan de pita integral relleno de verduras y coronado con queso para un almuerzo o cena fáciles, use las verduras favoritas de la familia.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos (2 1/2 tazas, picados)
- 4 zanahorias medianas (1 1/4 tazas picadas)
- 2 tazas de brócoli (picado)
- 12 onzas de queso cheddar descremado
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 12 mini panes de pita integrales (4 pulgadas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave las verduras.
- Arranque los floretes de brócoli del tallo y córtelos en otros aun más pequeños; coloque en un tazón.
- Pele las zanahorias y corte los extremos. Ralle y coloque en el tazón.
- Corte los calabacines en rodajas finas y luego cada rodaja en cuartos. Coloque en el tazón.
- Ralle el queso y colóquelo en un tazón aparte.
- Mida el orégano, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, y combine.
- Caliente el aceite en una sartén. Vierta las especias en el aceite caliente y luego añada la mezcla de verduras. Revuelva con una cuchara de madera y sofría durante 5 minutos. Cuando las verduras estén ligeramente tiernas, retire del fuego.
- Con la cuchara, vierta la mezcla de verduras en el pan de pita. Cubra con 1 onza de queso rallado.
Notas
Sustituya las verduras de la lista con pimiento verde, champiñones o cebolla.
Wellness Ways Resource Book
University of Illinois Extension Service
