Chili Cubierto con Nueces
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
22 minutos
Tiempo de preparación:
10 minutos
Esta es una versión moderna de un guiso favorito de la familia. Con nueces tostadas, este chili presenta tres tipos diferentes de proteínas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla, mediana-grande, picada
- 1 zanahoria, grande, en rodajas
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 libra de pechuga de pavo, 85% magra, molida
- 1 pimiento morrón, pequeño, rojo o amarillo, picado
- 2 latas (16 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
- 2 latas (14.5 onzas) de jitomates, picados o triturados
- 1 1/2 tazas de nueces, ligeramente tostadas y picadas
- perejil, hoja plana, picado (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda. Agrega la cebolla y saltea a fuego medio hasta que esté transparente. Agregue la zanahoria, sal y las especias y saltee hasta que las especias estén tostadas. Desmenuce la pechuga de pavo molida, espolvoree el pimiento morrón picado y cocine hasta que la pechuga de pavo esté bien cocida y se vuelva blanca y opaca.
- Añade los frijoles y los jitomates y revuelve suavemente para no romper los frijoles. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar, parcialmente tapado, a fuego medio-bajo durante otros 20 minutos.
- Sirve caliente, espolvoreado con nueces y perejil.
Created by the California Walnut Commission, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
