Guiso de las Tres Hermanas
Imagen de Receta
Hace:
6
Porciones
Costo total:
$$$$
Este guiso es excelente para la cena y aún mejor para el día siguiente. Esta receta utiliza diferentes ingredientes como el camote y avena de cocimiento rápido.
Ingredientes
- 1/2 libra carne molida
- 1 taza cebolla, picada
- 3 tazas agua
- 3 tazas papas rojas, cortadas en cubitos (ó 1 1/2 latas aproximadamente 24 onzas, papas en rodajas, escurridas, bajo en sodio)
- 2 tomates, picados (ó 1 lata, aproximadamente 15 onzas, tomates, bajo en sodio, escurridos)
- 1 lata salsa de tomate bajo en sodio
- 1/2 taza granos de maíz congelados (ó 1/4 lata, aproximadamente 4 onzas, grano entero de maíz, bajo en sodio, escurrido)
- 1/2 taza calabaza amarilla, picada (ó 1/4 lata, aproximadamente 4 onzas, camotes, bajo en sodio, escurridos y cortados en cubitos)
- 1/2 taza calabaza verde, picada (ó 1/4 lata, aproximadamente 4 onzas, zanahorias bajo en sodio, escurridas)
- 1/2 lata alubias rojas bajo en sodio, escurridas
- 1/2 lata frijoles vegetarianos bajo en sodio
- 1/4 taza avena de cocimiento rápido
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita sal
Preparación
- En una sartén pequeña, dore la carne molida y la cebolla sobre fuego de medio a alto durante 8 a 10 minutos. Escurra la grasa.
- En una olla grande, combine la carne molida cocida, el agua y las papas rojas.
- Ponga la olla a hervir y cocine por 15 minutos.
- Añada el resto de los ingredientes a la olla y llevelo a ebullición. Baje el fuego y cocínelo a fuego lento durante unos 25 minutos.
Notas
A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program
