Sofrito de Pollo
Imagen de Receta
Hace:
6
Porciones
Costo total:
$$$$
Este sofrito es delicioso para el almuerzo o para la cena. Se prepara rápidamente. También puede servirse sobre espaguetis, rotinis y otros productos de macarrones.
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1/2 taza zanahorias, peladas, en rebanadas finas (o 1/2 lata, aproximadamente 8 onzas, de zanahorias bajas en sodio, escurridas)
- 1/2 taza apio, cortado finamente
- 1/4 taza cebolla, cortada en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cucharada ajo, picado finamente
- 1 jengibre, picado finamente (opcional)
- 1 libra pollo, cocido, sin piel, cortado en tiras
- 1/2 cucharadita azúcar
- 3 salsa de soja (opcional)
- 3 tazas arroz blanco cocido (o integral)
Preparación
- Caliente una sartén grande con aceite vegetal a fuego alto.
- Agregue los vegetales y el ajo a la sartén caliente. Revuelva hasta que el ajo esté levemente dorado. Si usa jengibre, agréguelo también.
- Agregue el pollo y el azúcar a la sartén. Si usa salsa de soja, agréguela también.
- Revuelva la comida en la sartén por un minuto.
- Sirva con el arroz cocido.
Notas
Recomendación para cocinar el pollo: la temperatura interna mínima segura recomendada para el pollo es de 165 grados F, medida con termómetro de alimentos.
A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
