Sopa de Pollo y Fideos
Imagen de Receta
Hace:
6
Porciones
Costo total:
$$$$
Esta sopa de pollo estilo casero puede ser un acompañamiento maravilloso. Si le sobra algo, tendrá aún mejor sabor al día siguiente.
Ingredientes
- 1 libra pechugas de pollo descongeladas, deshuesadas y sin piel
- 6 tazas agua
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 4 cucharadas mezcla de huevo
- 2 tazas harina para todo uso
Preparación
- Corte las pechugas de pollo y coloque en una olla grande con suficiente agua a modo de cubrirlas. Agregue sal y pimienta.
- Ponga el pollo y el agua a hervir. Reduzca a fuego medio y continúe cocinando durante unos 20 minutos.
- Ponga a un lado 1/4 taza (aproximadamente 1 cucharón lleno) de caldo en un tazón grande para enfriar.
- Para hacer los fideos, combine la mezcla de huevo y harina en un tazón mediano. Mientras se mezcla el huevo y harina, agregue lentamente ¼ de taza de caldo enfriado hasta que se forme una masa.
- Extienda la masa sobre una superficie limpia, seca y espolvoreara con harina. Añada más harina según sea necesario para evitar que se pegue.
- Corte la masa en tiras de 1/2 pulgada de ancho que sean de aproximadamente 6 pulgadas de largo.
- Suavemente coloque las tiras en la olla con el pollo. Revuelva cada 5 minutos.
- Cocine hasta que esté listo (unos 15-20 minutos a fuego medio).
- Tenga cuidado! La olla puede derramarse si la tapa está bien cerrada.
Notas
Recomendación para cocinar el pollo: la temperatura interna mínima recomendada para el pollo es 165 grados F, medida con un termómetro para alimentos.
A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Adapted from a recipe submitted by Tod Robertson, Seminole Nation
