Cazuela de lentejas y arroz con hierbas
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Lentejas y arroz integral se combinan con sabrosas hierbas y cebollas, rematadas con queso, para preparar una deliciosa guarnición.
Ingredientes
- 2 2/3 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
- 3/4 taza de lentejas crudas (limpias y enjuagadas)
- 3/4 taza de cebolla (picada)
- 1/2 taza de arroz integral
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 taza de queso mozzarella (dividido en dos partes)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cazuela de 2 1/2 cuartos de galón, añada el consomé de pollo, las lentejas, las cebollas, el arroz integral, el agua, las especias y 1/4 de taza de queso mozzarella.
- Tape y hornee a 350 ºF durante 2 horas, añadiendo más consomé si el guiso parece seco.
- Espolvoree por encima el resto del queso y hornee otros 2 o 3 minutos, o hasta que todo el queso se derrita.
The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes - Washington State WIC Program
Original name - Kelly's Herbed Lentils and Rice Casserole
