Chili de calabaza
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
30 minutos
La calabaza de lata o en puré le añade un sustancioso y nutritivo sabor a esta deliciosa receta de chili.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla chica (picada)
- 1 pimiento verde (descorazonado, sin semillas y picado)
- 2 chiles (ajíes) jalapeños (sin semillas y finamente picados)
- 2 clavos dientes de ajo (finamente picados, o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 libra de carne molida de pavo
- 1 lata de tomates cortados en cubos bajos en sodio (con todo y jugo)
- 1 lata de puré de calabaza (zapallo)
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de comino (molido)
- 1 cucharada de chile (ají) en polvo
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
- 1 lata de frijoles rojos bajos en sodio (u otros frijoles de su preferencia)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.
- Añada la cebolla, el pimiento morrón, los jalapeños y el ajo, y sofría, revolviendo con frecuencia hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
- Añada la carne molida de pavo y cocine hasta dorar.
- Añada los tomates, la calabaza (zapallo), el agua, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta, y deje hervir.
- Reduzca a un fuego medio-bajo y añada los frijoles.
- Tape y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante 30 minutos más.
- Con un cucharón, sirva el chili en tazones.
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