Ensalada de papa
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Perfecta para su próxima parrillada o día de campo, esta sencilla ensalada de papa hará las delicias de amigos y familiares.
Ingredientes
- 4 papas (aprox. 1 libra)
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1/2 taza de apio (picado)
- 1/2 taza de mayonesa baja en grasa
- 1/4 taza de salsa de pepinillos dulces
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Talle bien las papas y pélelas.
- Córtelas en cubos de 1 pulgada.
- Colóquelas en una cazuela; cubra con agua.
- Ponga a hervir a fuego medio.
- Deje cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén suaves.
- Escurra y deje enfriar.
- Mientras se enfrían las papas, pele y pique 1 taza de cebolla.
- Pique 1/2 taza de apio.
- Coloque la cebolla y el apio picados en un tazón mediano.
- Añada la mayonesa y la salsa de pepinillos encurtidos. Revuelva bien.
- Añada las papas ya frías. Revuelva de nuevo.
- Cubra el tazón. Refrigere por lo menos durante 2 horas antes de servir.
Notas
No pele las papas para incluir más fibra y otros nutrientes.
Pennsylvania Nutrition Education Network
