Ensalada con piña, nueces y pasas
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Este plato rebosa de verduras frescas y sabores divertidos. La piña le añade un toque acidito.
Ingredientes
- 2 tazas de verduras de hoja verde para ensalada (de su preferencia)
- 1 taza de verduras picadas (tomates, pepinos, zanahorias o ejotes)
- 1 taza de piña en trozos (de lata y en su jogo, escurrida, o gajos de naranja)
- 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco
- 1/16 taza de jugo de naranja (1 cucharada)
- 1/4 taza de yogur de sabor a fruta sin grasa
- 2 cucharadas de nueces (de cualquier tipo, picadas)
- 2 cucharadas de pasas (o arándanos deshidratados)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque las verduras mixtas de hoja verde en un platón grande o para ensalada.
- En otro tazón grande, mezcle las verduras de hoja verde picadas y los trozos de piña o gajos de naranja.
- Añada el aderezo y revuelva.
- Con una cuchara, vierta esta mezcla sobre la ensalada de verduras de hoja verde.
- Esparza las pasas y las nueces sobre la ensalada. Sirva.
Preparación del aderezo dinamita:
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
Notas
Para efectos del análisis de costo y nutrición, se utilizaron tomates como parte de las verduras.
California 5 A Day, It’s So Easy, Adapted from Oprah's Outtasight Salad
Contra Costa Health Services
