Hojas de betabel salteadas
Imagen de Receta
Hace:
3
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
10 minutos
Tiempo de preparación:
5 minutos
¡No tire las hojas del betabel! El "penacho" del betabel puede ser muy sabroso. En esta receta, jugo de limón real, aceite vegetal y condimentos les dan un perfil de sabor intenso.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 4 tazas de hojas de betabel/remolacha picadas (2 manojos, sin los tallos)
- 2 clavos dientes de ajo (finamente picados, o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón real (amarillo)
- 1/8 cucharadita de chile (ají) rojo en hojuelas
- 1 pizca de sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.
- Coloque las hojas de betabel (remolacha) y el ajo en la sartén. Revuelva solo hasta sofreír, para luego reducir la llama al mínimo y revolver de vez en cuando hasta que estén suaves, unos 5 a 8 minutos.
- Incorpore el jugo de limón real (amarillo), el chile (ají) rojoen hojuelas y la sal. Sirva de inmediato o use con otra receta.
Notas
¿No tiene hojas de betabel? Use otras verduras de hoja verde como mostaza en hoja o acelgas.
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Oregon State University Cooperative Extension Service
