Huevos rancheros con salsa fresca
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
30 minutos
Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cenar, este sabroso plato de huevos es fresco, saludable y económico.
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
- aceite antiadherente en aerosol
- 4 claras de huevo (medianas)
- 4 huevos medianos
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (molida)
- 4 cucharadas de queso cheddar o monterey jack (rallado)
- 2 tazas de salsa fresca
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 450 ºF.
- Engrase ligeramente las tortillas por ambos lados y acomódelas sobre una charola para hornear.
- Hornee durante 5 a 10 minutos o hasta que la orilla de las tortillas esté crujiente y comiencen a dorar.
- Retire del horno y aparte.
- Rocíe una sartén grande con aceite antiadherente en aerosol y caliente a fuego medio.
- Vierta las 4 claras de huevo en la sartén y luego cocine los huevos enteros sobre las claras para preparar 4 porciones.
- Cocine durante 2 o 3 minutos por lado hasta que los huevos estén cocidos.
- Coloque un huevo sobre cada tortilla y esparza con 1 cucharada de queso por encima.
- Coloque en el asador de la estufa durante 2 minutos hasta que el queso se derrita.
- Con una cuchara, vierta 1/2 taza de salsa fresca alrededor de cada tortilla.
Notas
Puede añadir limón y chile frescos al gusto.
California Department of Health Services
California 5-A-Day For Better Health! Campaign
