Papas al gratín II
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Disfrute este clásico plato de papas acompañado de verduras anaranjadas o de hoja verde para mantenerlo colorido.
Ingredientes
- 6 papas russet/rojizas medianas (de 3 o 4 pulgadas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada)
- 1 taza cebolla (picada)
- 2 cucharadas de margarina
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 guión pizca de pimienta negra
- 2 tazas de leche descremada
Preparación
Método más rápido:
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Prepare una cazuela grande para hornear engrasándola ligeramente con aceite líquido o en aerosol.
- Coloque 1/4 de las papas en la cazuela formando una capa.
- Espolvoree con 1/4 de taza de cebolla cruda, 1/2 cucharada de margarina, 1 cucharada de harina, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
- Forme más capas hasta un total de 4.
- Mientras tanto, caliente la leche a fuego bajo.
- Vierta la leche caliente sobre todos los ingredientes en la cazuela.
- Hornee a 350 ºF durante 1 hora.
- Refrigere lo que sobre antes de 2 horas.
Método más cremoso:
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Prepare una cazuela grande para hornear engrasándola ligeramente con aceite líquido o en aerosol.
- Prepare una salsa blanca derritiendo margarina en una sartén pequeña. Incorpore la harina. Gradualmente, añada la leche sin dejar de revolver.
- Cocine revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente. Retire del fuego.
- Añada la sal y la pimienta.
- Coloque una capa de papas y cebolla en la cazuela preparada utilizando 1/4 de las papas y 1/4 de taza de cebolla, aproximadamente.
- Cubra con 1/2 taza de la salsa preparada en los pasos 2 y 3.
- Forme más capas hasta un total de 4.
- Hornee a 350 ºF durante una hora.
- Refrigere lo que sobre antes de 2 horas.
Notas
¡No pele las papas para hacerlas más nutritivas!
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Washington State University Extension
