Pescado frito al horno de rechupete
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Este picante y sabroso pescado al horno será todo un éxito con su familia. Disfrútelo con verduras de temporada y una porción de su fruta favorita.
Ingredientes
- 2 libras de filete de pescado (lea las notas)
- 1 cucharada de jugo de limón (fresco)
- 1/4 taza de suero de mantequilla (buttermilk) descremado al 1%
- 1 cucharadita chorritos de salsa picante
- 2 guións dientes de ajo fresco (finamente picado)
- 1/4 cucharadita pimienta blanca (molida)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 taza de hojuelas de maíz (machacadas, o empanizado de pan normal)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 limón fresco (cortado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 475 °F.
- Limpie y enjuague el pescado. Humedezca los filetes con el jugo de limón real (amarillo) y séque ligeramente dando palmaditas con una toalla de papel.
- Combine la leche, la salsa picante y el ajo.
- Combine la pimienta, la sal y la cebolla en polvo con el empanizado, y coloque en un plato.
- Remoje los filetes en la leche por unos instantes. Retírelos y revuélquelos en el empanizado con especias. Deje reposar un momento hasta que el empanizado se adhiera a ambos lados del pescado.
- Acomode los filetes en una fuente para hornear (poco profunda) ligeramente engrasada.
- Hornee durante 20 minutos en la rejilla de en medio sin dar vuelta a los filetes.
- Corte en 6 piezas. Sirva con limón real (amarillo) fresco.
Notas
"Para efectos del análisis nutricional, se utilizó bacalao común y suero de mantequilla (buttermilk) descremado al 1%.
Puede sustituir la pimienta negra con pimienta blanca.
Opcionalmente, adorne con perejil."
Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
