Pupusas revueltas
Imagen de Receta
Hace:
12
porciones
Costo total:
$$$$
Esta receta tiene menos grasa saturada que las pupusas tradicionales, ¡pero sigue siendo muy sabrosa! Disfrute estas pupusas con curtido (ensalada de repollo).
Ingredientes
- 16 onzas de pechuga de pollo molida
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 libra de queso mozzarella semidescremado (rallado)
- 1/2 cebolla chica (finamente picada)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1 pimiento verde mediano (sin semillas y finamente picado)
- 1 tomate chico (finamente picado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 tazas de harina para masa (de maíz, instantánea)
- 6 tazas de agua
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén antiadherente a fuego bajo, sofría el pollo en aceite hasta que se torne blanco. Revuelva constantemente para que no se pegue.
- Añada la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate. Cocine hasta que la mezcla de pollo esté bien cocida. Retire la sartén del fuego y deje enfriar en el refrigerador.
- Mientras se enfría la mezcla de pollo, coloque la harina en un tazón grande y revuélvala con suficiente agua para hacer una masa firme como para tortillas.
- Cuando se haya enfriado la mezcla de pollo, incorpore el queso.
- Divida la masa en 24 porciones. Con las manos, haga bolitas de masa y aplánelas hasta formar un círculo de 1/2 pulgada de grosor. Ponga una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada círculo de masa y dobre las orillas hacia el centro. Aplane nuevamente la bolita de masa hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor.
- En una sartén muy caliente, cocine las pupusas por ambos lados hasta que doren.
- Sírvalas calientes.
Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
