Sopa de lentejas
Imagen de Receta
Hace:
10
porciones
Costo total:
$$$$
Lentejas, zanahorias y tomates son una combinación sabrosa y sustanciosa en esta sopa deliciosa y fácil de preparar. Disfrute con una guarnición de su cítrico favorito.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (o de canola)
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 paquetes de 10 onzas de zanahorias congeladas en rodajas
- 1 taza de lentejas crudas (enjuagadas y escurridas)
- 3 latas de tomates cortados en cubos, bajos en sodio (14.5 onzas c/u)
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de chile (ají) en polvo
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Añada la cebolla picada.
- Sofría durante 3 minutos o hasta que esté tierna.
- Incorpore el ajo en polvo, las zanahorias, las lentejas, los tomates, el agua y el chile (ají) en polvo.
- Cueza a fuego lento, destapado, durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
2009 Recipe Calendar
University of Maryland Extension
Food Supplement Nutrition Education Program
