Sopa de cebada con champiñones
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Prepare esta saludable sopa con consomé de verduras si desea hacerla vegetariana o vegana.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla (picada)
- 2 tallos de apio (en rodajas finas)
- 2 zanahorias (peladas y cortadas en rodajas finas)
- 1 taza de papas (cortadas en trozos)
- 2 tazas de champiñones (en rodajas)
- 1/2 taza de cebada de coción rápida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo (molido)
- 3 tazas de consomé de pollo (bajo en sodio)
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sopera grande a fuego alto. Sofría la cebolla, el apio, las zanahorias y los champiñones hasta que doren, unos 4 minutos.
- Añada el resto de los ingredientes, excepto el perejil, y ponga a hervir.
- Reduzca la llama y concine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna, unos 20 minutos.
- Esparza el perejil sobre la sopa y sirva caliente.
Cooking Demo II
Food and Health Communications, Inc.
