Sopa de calabaza
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Prepárese para probar esta sopa de calabaza. Va muy bien bien con una ensalada de espinacas rematada con una cucharada de ensalada de atún o de huevo.
Ingredientes
- 1 lata de frijoles blancos (15 onzas, enjuagados y escurridos)
- 1 cebolla chica (o 2 cucharaditas de cebolla en polvo)
- 1 taza de agua
- 1 lata de calabaza natural (15 onzas)
- 1 lata de consomé de pollo o de verduras bajo en sodio (14.5 onzas)
- 1/2 cucharadita de tomillo (o estragón)
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Licúe los frijoles blancos, la cebolla y el agua.
- En un caldero, mezcle el puré de frijol con la calabaza (zapallo), el consomé y las especias.
- Tape y cocine a fuego bajo durante 15 a 20 minutos hasta calentar bien.
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