Tarta de camote estilo sureño
Imagen de Receta
Hace:
16
porciones
Costo total:
$$$$
Lleno de sabor a camote (batata), esta deliciosa tarta será un éxito en su próxima cena decembrina o de Día de Acción de Gracias.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina (blanca)
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1/3 taza de leche descremada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de azúcar (blanca)
- 1/4 taza de azúcar morena compactada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 3 huevos grandes (batidos)
- 1/4 taza de leche evaporada descremada (de lata)
- 1 cucharadita el extracto de vainilla
- 3 tazas de camotes (batatas) cocidos (pelados y machacados)
Preparación
Para la base:
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 ºF.
- Combine la harina y el azúcar en un tazón.
- Añada la leche y el aceite a la mezcla de harina.
- Revuelva con un tenedor hasta mezclar bien y luego dele forma de bola suave a la masa con las manos.
- Extienda la bola entre 2 hojas cuadradas de papel encerado de 12 pulgadas con golpes bruscos y cortos hata que la masa alcance la orilla del papel.
- Retire el papel de encima y voltee la masa sobre un molde para tarta.
Para el relleno:
- Combine los dos tipos de azúcar, la sal, las especias y los huevos.
- Añada la leche y la vainilla, y mezcle.
- Añada los camotes y mezcle bien.
- Vierta la mezcla sobre la base para la tarta.
- Hornee durante 60 minutos o hasta que la base dore bien.
- Deje enfriar y corte en 16 rebanadas.
Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
