Tortilla española de pasta con chícharos
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Hace:
5
porciones
Costo total:
$$$$
Perfecta a cualquier hora del día, esta sabrosa tortilla española es fácil y rápida de preparar.
Ingredientes
- 4 onzas de espagueti integral (mediano o fino)
- 4 huevos (ligeramente batidos)
- nuez moscada (picados)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- sal (1/8 de cucharadita, opcional, o que cada quien lo sale a la mesa)
- 2/3 taza de queso (rallado)
- 1 taza de chícharos/arvejas congelados (descongele, o 1 taza de tomates picados)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Cueza la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y coloque en una fuente redonda de 9 pulgadas, engrasada con aceite antiadherente en aerosol.
- Combine los huevos, los condimentos, el queso y los chícharos (arvejas). Extienda esta mezcla sobre el espagueti para que cubra la tortilla española y parte de ella penetre entre los espaguetis.
- Hornee durante 20 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, este salga limpio. Deje que la tortilla repose 5 minutos antes de servir.
- Variación con tomates: En vez de mezclar 1 taza de chícharos con los huevos, los condimentos y el queso, distribuya uniformemente los tomates picados sobre la tortilla española antes de meterla al horno.
Notas
Para efectos del análisis nutricional, se omitió la sal.
Healthy Eating Recipes
University of Nebraska Cooperative Extension
